LA VIRGEN DE LA CUEVA...

Vaya día el de ayer y sobretodo, qué nochecita, no ha parado de llover; qué digo llover a caído la mundial durante toda la noche. Menos mal que ya no soy de los que salen por la noche de juerga, bueno de cuando en cuando hago una escapadita, pero si está noche hubiera salido, me metería en un bar y ya no saldría más de allí.


Hoy no estoy muy ocurrente, como el tiempo, por lo que sólo (yo voy a seguir escribiendo este sólo con tilde) voy a contestar a un par de preguntas que me han hecho en el blog:


1) Querido Pirulero (eres mi gran musa): es cierto que la natación es un deporte solitario y aburrido que te hace tener mucho tiempo mientras lo practicas para darle vueltas al tarro. Ésto de vez en cuando es bueno pero si atraviesas una época chunga puede ser contraproducente y hasta pernicioso por lo que te voy a dar una serie de alternativas para que tu espalda no se resienta;
     - Practicar bailes de salón, con esa figurita varonil y ese culito que luces como nadie, sería perfecto para mejorar tu caminar, además te vendría como anillo de "cuero" al colon para que alguien por fin te compre ese tan preciado piso "con cortinas de terciopelo" en la Plaza de Cuba...
     - Natación sincronizada, es también en la piscina pero al estar rodeado de muchachas con curvas deliciosas haciendo una y mil piruetas con un ligero toque sexual, hará que no pienses en otra cosa que no sea en lo maravillosa que es la vida.
     - Levantamiento de vidrio, mientra cantamos viejas canciones de Silvio (tu mucho hombres G) añoramos anécdotas de tiempos pasados y fijamos la vista en hermosas jovenes que se miran, mucho, pero que jamás se tocan...


2) Querida F: es cierto que siempre estoy en la calle y disfrutando de una u otra manera de la vida, pero yo soy así y nunca cambiaré. 
Como te dije ayer, hace tiempo que no me compro nada de ropa, no viajo lejos, no tengo ningún préstamo, tengo un seguro de hipoteca y sobretodo, tengo una mujer con la misma filosofía que yo que es "disfruta de la vida al máximo" porque no sabes qué te espera al día siguiente.
Recuerda que no es más feliz quien más tiene si no quien menos necesita. (Sólo necesito un botellín en la mano y sobretodo, buena compañía)


Vamos con la receta de hoy que es de mi grandísimo amigo Joaquín Lacarcel, Quino o Tajamata para los colegas (espero que me invites a la boda de tu hija) a quien le doy mil gracias por facilitarla.

CHIPIRONES RELLENOS EN SU TINTA

Ingredientes:

·         1 kg de chipirones

·         Jamon en taquitos

·         3 huevos

·         4 dientes de ajo grandes

·         1 o 2 cebollas

·         1 pimiento verde

·         1 tomate

·         5 sobrecitos de tinta de calamar congelada

·         Medio vaso de vino blanco

·         Aceite de oliva

·         Sal

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar los chipirones, aunque vayamos a congelarlos unos dias.

Empezamos por hacer el relleno, ponemos los tres huevos a cocer, mientras pochamos dos ajos laminados y una cebolla (yo solo he utilizado la cebolla de la foto, pero como era muy hermosa he tenido bastante). Una vez pochado, añadimos el jamos en taquitos, rehogamos, y añadimos las aletas y patitas de los chipiromes bien cortaditas. Seguimos salteando y agregamos los huevos duros. Ya tenemos el relleno, dejamos templando.

Para la salsa troceamos la otra cebolla y laminamos otros dos dientes de ajo, junto con un pimiento verde y un tomate, lo pochamos todo. Lo que es un refrito tradicional. Una vez pochado ponemos los sobrecitos de tinta en medio vaso de agua y añadimos al refrito. Fuego moderado durante unos diez minutos. Despues lo pasamos por la batidora y apartamos.

Ahora con los chipirones limpios procedemos a rellenarlos, conforme los rellenamos los cerramos con un palillo de dientes, y los pasamos un momento por la plancha o sarten. Una vez pasados los echamos a una cacerola donde cuando esten todos añadiremos el medio vaso de vino blanco y la salsa que habiamos apartado. En unos veinte minutos estará listo para servir.

Lo podemos acompañar con un poco de arroz en blanco.

¡¡Joder Quino me he enamorado de esta cebolla!!

Esto tiene una pinta colosal, cuando venga mi hermano Gonzalo a casa va a flipar con esta receta.

P.D. Sólo me queda añadir que es bastante lenta de hacer (unas 2 horas) porque sobretodo meter el relleno en los chipis es bastante coñazo. Quino nos recomienda hacer lo mismo con 4 calamares. 

Queda dicho.

Esto es todo por ahora blogueros.