De vuelta a la rutina habitual hoy, en la soledad de la piscina, he vuelto a pensar en mi musa.
Me he acordado de ese escandaloso viaje a los Caños a casa de los padres de Teo y no he tenido más remedio que acordarme de tí y de los días que pasamos allí de juerga (dan para escribir un libro)
Me quedaban unos 15 minutos para acabar mi habitual entrenamiento y he cogido una "pájara" descomunal. No podía tirar de los brazos e iba gritando por debajo del agua en cada brazada que daba (he vuelto a escuchar a Navratilova cada vez que daba un raquetazo)
Por eso me he acordado de tí, Musa mía, del día que intentamos ir nadando con una resaca (la del alcohol) horrible hasta las rocas que había no muy lejos de la playa.
Me imagino que te acordarás que a medio camino no podíamos nadar más porque había una resaca (la del mar) tela de fuerte y os creíais que os podríais agarrar a mí; "cacho nenazas dejadme que me ahogo" dije mientras me subía el wisky para arriba y os tuvo que recoger la Quiconcha en su tabla (la que te prometió el piso en plaza de Cuba con cortinas de terciopelo no, sino nuestro enano) Menos mal que estaba por allí que si no...
Cuando llegamos todos a la orilla y después de echar hasta la última papilla te levantaste y me dijiste; "tú ya no eres Fernando Martín Coll, ahora eres Fernando Gordín Flon", creí que me ahogaba otra vez del descojono que nos pegamos.
Bonitos recuerdos de Teo con su zapatilla (era como la de Pantuflo) intentando imponer orden, el del mismo Teo volviendo en taxi de Tarifa porque como siempre se enamoró, pero sobretodo, del cabrón del sargento de la policia local de Conil que nos echó del pueblo y nos acompañó hasta la salida.
Ya seguiré contando anécdotas de ese viaje porque, como os digo, dan para escribir la biblia, pateras, vaquillas, canutos, tiesos, etc...
A otra cosa mariposa, vamos con la recomendación de hoy:
El otro día estuve con mi antiguo compañero de banca en el colegio, Gustavo Parrilla. Cómo me acuerdo de esas palmeras de chocolate y huevo que me traías recién hechas que metíamos en el pupitre y a las que le íbamos pegando pellizquitos todo el rato, tanto es así que cuando llegaba la hora del recreo no quedaba nis rastro de ellas.
No sé si sabéis que es hijo de los dueños de la antigua pastelería Parrilla que estaba en los remedios; pues hace unos años a abierto un taller de pastelería que se llama DPKDO y que está en el centro comercial Altos de Simón Verde (a las espalda de la entrada). Su página web es www.depecado.com.
Tiene unas cosas muy recomedables como este postre de café irlandés que se me derritió en la garganta:
Todo tipo de delicatessen que hacen que tu vida sea mucho más feliz:
A parte de unos turrones y polvorones caseros que quitan el "sentío". Muy pero que muy recomendable, os lo aseguro.
Y vamos con la receta de hoy, amablemente cedida por mi hermano Luis (este sí está en forma el muy bastardo) Os la transcribo tal cual, el muy cutre no ha puesto fotos.
HAMBURGUESA "DEL TACO"
(Lo contrario a los tiesos del paro que salen todos los días sin problema y gastan más que cualquier familia normal)
- INGREDIENTES- (4 PERSONAS)
- 550 G DE CARNE MAGRA DE BUEY O TERNERA (QUE TE LA PIQUEN EN LA CARA, nada de comprar la ya picada y envuelta)
- 340 G DE FOIET DE PATO (FOIE GRAS BARATO COMO QUE NO, que se vea el dolar)
- TRES CEBOLLETAS picadas finamente o si se prefiere una cebolla.
- TOMILLO, 3 RAMITAS SI ES FRESCO O 1 CUCHARADITA SI ES SECO
- PEREJIL, 1 cucharadita picada
- SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
1º Poner foie, carne, cebolletas y hierbas en un cuenco y amasar, salpimentar al gusto y amasar bien todo.
2º Hacer de la masa cuatro hambuguer, dejarlas en el Frigo mínimo dos horas (sino el foie se derrite antes) se puede dejar tres días a una semana, ideal un día.
3º Sarten tipo parrilla a fuego medio -alto 6-7 minutos- por cada lado y si le pones Pan de ese de Sesamo es para matarte, mejor cualquier ensalada ligerita "pa bajá"
4º Servir acompañado de ceveza Alhambra 1705 o vinazo del Toro.
Your Brother.
Your Brother.
Espero que esto os sirva para algo amigos. Ciao.
Como no te va a dar una pájara con lo que nos hemos metido entre pecho y espalda este puente( por supuesto me incluyo).
ResponderEliminarTomo nota cuñao de la receta pero tendré que congelar la carne antes para poder degustarla en su punto.La dichosa toxoplasmosis
Saludos:
La preñä
que viajcito Dios mio, ese Teo rebotao dandome con la zapatilla en la cara, ese David oliendo a ..... desde 5 metros, ese Adame accidentado dejando al tiro tirado en la carretera.
ResponderEliminaradecdotas y recetas, recetas y adecdotas, ... y así pasan los días en este blog que nos maravilla. Aunque estamos un poco acojonados por si se te va la pinza y cuentas detalles escabrosos e inconfesables de una juventud bien vivida y mejor bebida.
ResponderEliminarAnimo a los trobadores del grupo (nitu, alfredo, ...) a que cuenten alguna batallita graciosa y la incorpores como "receta de vivencia" a tu blog lúdico, festivo, gastrónomico.
see you later aligator.
hoy hemos comido er nitu, er valen y er menda en NANTARA PUERTO, otra vez.
ResponderEliminarHoy el día estaba medio despejado y con la emperatura que hay se estaba de miedo. Hemos comido en la barras de tapitas que es como a mi mujer y a mi nos gusta. Al flin le gusta más sentarme, pero siempre lo convenzo de quedarnos de pie o en un taburete en la barra.
Hemos pedido unas hamburguesitas con patatas fritas a tacos y dos salss que estaban buenisimas.
Después hemos pedido, garbanzos con langostinos, mollejas rebozadas (buenisimas)y revuelto de patatas con jamón.
Conlas cuatro tapas hemos comido de sobra los tres y junto con alguna cervecita y un cafelito, hemos quedado encantados y a un precio de bar de polingano.
Un diez para Don Julio y su proyecto del puerto.
La próxima vez llamamos a nuestro blogero y que haga fotos y las publique. Los arroces están que se salen.
La próxima vez que mi Musa vaya a comer con el Flin y el Rana, que por favor sea avisado. Quedaría encantado.
ResponderEliminarPor partes:
ResponderEliminar1) La historia de ir nadando borracho por el mar me pone los pelos de punta.
2) Lo de que te duelan los brazos cuando nadas (si según tu vas al menos tres días a la semana desde hace un par de meses...) me pone los pelos de punta.
3) Si metes una cuñita de pastelería (yo soy pastelero), como pones de recomendación del día una hamburguesa???? cúrrate un postre guapo lechón.
4) Asunto hamburguesa (la crítica sería en este caso para Luis, que por cierto, si que está en buena forma de verdad):
4.1) Si vamos a comprar ternera o buey en condiciones, por qué le metemos foie (por muy bueno que esté), tomillo y perejil??? esto no hará más que distorsionar el sabor de tan sabrosa carne.
4.2) Como es carne de ternera o buey, de la buena, o hacemos una hamburguesa con 4 centímetros de grosor, o dándole 6 o 7 minutos por cada lado, la secas, la pasas y no queda tan rica. Una carne roja de calidad se debería comer, COMO MUCHO, al punto. No por ser una hamburguesa tiene que perder calidad la carne, así que si está rojita y jugosa por dentro, mucho mejor.
4.3) Lo de la cerveza Alhambra es espectacular. Cada día me gusta más.
4.4) La ensalada para los gusanos... yo con hamburguesa quiero patatas frítas crujientes.
Si tengo tiempo esta mañana, os paso una receta sencilla de postre para acompañar a la hamburguesa, que son las 9 y media de la mañana y me la comía de desayuno.
Gracias por las aportaciones culinarias que hacen que suban el nivel de acidez tan temprano. Un aplauso.
Querido Samu, por supuesto la hamburguesa al punto, es verdad que me he pasado con el minutaje en la receta, en cuanto al foie y la carne el resultado es espectacular, se lo pregunten a mi mujer, pero seguiré sin el aporte de patatas fritas y optaré por setas al vino de Jerez acompañando este petit and delicious Hamburguesa del Taco; si lo acompañas de un vino potente, afrutado, con cuerpo, ya tienes el azucar así que de postre yo opté para la ocasión por un Gin Tonic de ginebra G Vine, raspadura de limón y bien frio sin demás mariconadas, estás invitado cuando quieras,
ResponderEliminarSoy un taliban de los sabores naturales pero al ser la carne picada pierde su esencia y se le dá un toque de originalidad.
Fernando, dejado el palabroteo tu lenguaraz blog gana en sensibilidad popular, el éxito está asegurado. bien Cabeza,biennn.